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腊肉的绝妙吃法  (2009-10-12 16:23:07)
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  • 这是真空包装了的血干,一代600克。

  • 这是熟血干和泡椒一起炒,还加了点豆腐干,红白黄相间,让人顿然有想吃的感觉。

  • 这就是名副其实的囎板肉。也就是猪屁股上的后腿肉。半肥半瘦,蘸剁椒或豆腐乳或麦僵都别具地方特色,好吃的妙不可言。

  • 辛苦了!大师傅!

我的文章
血干的做法  (2009/11/05 22:36)


这是熟血干和泡椒一起炒,还加了点豆腐干,红白黄相间,让人顿然有想吃的感觉。

这是真空包装了的血干,一代600克。

 

血干的做法血干是由豆腐,猪血,肉做成的。一般的血干都是生的,也就是在吃之前一定要煮10分钟以上。这是当年现做的这样吃;若是第二年的请在煮的的时候加上大葱生姜,盖菜杆以便除去血腥味。煮熟后的血干切成薄片可以和泡椒一起炒,也可以和泡菜或是青椒块一起炒,血干的颜色艳红,泡椒黄绿,三色相间,煞是好看,让人食欲顿增,加之血干柔韧耐嚼,辣香浓郁深受各个年龄层的人群喜爱。

镇安又多了个好去处  (2009/10/31 15:34)
摘要: 位于镇安县城的县河中心,也就是在火车站的面前,是乾佑河与县城的护城河的一支流的交汇处,独到的地理优势形成了活水的天然的景湖公园。 一到傍晚,三五结队,沿迎宾路而下,边走便锻炼了身体,也看了沿途的风景,一举两得。 到了景胡公园,小桥,流水,灯光,走在其中,宽广明亮,令人轻松愉快。
腊肉咸了怎么办  (2009/10/19 20:42)
摘要: 好多人买了腊肉,回家要吃的时候都知道要先在炉子上或煤气灶上烧烧肉皮,这样肉一个小时的文火就很容易炖烂,等吃的时候才觉得汤太咸,肉也太咸了,这个时候怎么办呢? 记得在下次煮肉前先用冷水把肉浸泡,至于时间长短,至少应该有3小时以上,或者晚上泡在盆里,早上再烧皮煮肉那就更好了 这样煮出的肉汤淡淡的,把肉捞起,汤里可以放点豆角或是萝卜,出锅时放点葱花,腊味飘升,香气四溢。再买点馒头或是烧饼,...
腊肉的绝妙吃法  (2009/10/12 16:23)
摘要: 在我的小店里,除了有作为礼品送人的纯猪屁股肉(肉中精华),也有为小家庭准备的小块肉。更有适合特别人群的各类肉:板股骨头,里脊肉,五花肉。还有为有时间观念的人群准备的熟腊肉。 想吃就切一块,又方便又能吃好,一举几得,最受懒人们的喜爱。
摘要: 今年仍旧受金融危机的影响,很多外出务工的大多返乡,等待原就业的用人单位通知,个别的人在家乡办起了摊点,开起了小加工厂等等。而农家原本喂猪的大多数人已经不喂猪,再说收购价钱太低,随国家有一定的补助,但农民算完帐仍感觉不划算。 据我所知,由于今年高速路的开通,西安居民到我县菜市购物,犹如就在家门口一样家常随意。消费者不再只限制在本地居民的消费。销量增大,产量却大范围在萎缩...
心有余力不足  (2009/09/24 22:26)
摘要: 08年有一位浙江温州的配送中心的朋友第一次要样品发了三百元的血干,因备货不足,且说话欠考虑,本需要半个月有货的却答应三天内发货。人家要样品时就急急的怕耽误了口信,将没出炉的湿血干发出,收到货后人家就是这么说的,还说有的漏气有点坏了,我也说是。刚出炉的货很快又在本地一售而空,为了取得对方的信任,我又快递出了一个稍微干点的血干,但离成品还有三成的差距,后又担心量小,长途周转费用高也没时间和安全的...
告知各位商友  (2009/02/21 22:45)
摘要: 各位商友新年好!          承蒙各位吃客与商友的关照,小店的生意好过以前。眼前又是一个新的春天,万物更新,旧枝发芽。借着春天的气息,沐浴着春天的光辉,新的一年新的一轮生意即将开始了。        抬起忙...
08年的血干销售  (2009/02/04 22:37)
摘要:         吃血干的顾客,比去年多的多了,去年吃的今年来了,而且还带来了一批新的顾客;不但如此,有眼光的农家乐老板也把血干列进菜单,农家乐的生意好,厨艺高,将血干作为农家特色菜推广介绍,更使一批高级消费者对血干有了更深入的了解,从没听说过到吃过再到购买再到亲自下厨请家人朋友品尝最后到介绍给好友。如此,我的顾客好奇的购买...
初二在镇安找不到吃的  (2009/01/27 17:08)
摘要: 适逢春节大假,又逢高速已通,交通确实的便利,好多西安人驾车来小县城镇安游玩,镇安的除了几家车站餐馆和开元酒店餐饮正常营业,其它的都回乡下过年去了,不到初三或六是不来的。而对镇安不熟悉的西安人就很难知道或找到吃的地方了。唯有见面就问“那有吃饭的?”听到这句话,才忽然明白,在川流不息的一家一家的人群中原来还有这样一群人。作为镇安人,过节是最重要的事,以后还是要改变思路,把...
野菜(转)  (2009/01/27 09:26)
摘要: 野菜,采集天地间灵气,吸取日月精华,是大自然的精髓之一。每一次品尝,都是和自然的亲密接触。野菜那些纯净、本真的鲜香,是自然的礼物,是我们绿色生活的气息,亦是人与自然相互关爱的见证。 [编辑本段] 野菜的营养价值 从《关雎》“参差荇菜,左右流之”描绘了青春女子在灿烂春光中轻快地采集野菜,到《影梅庵记》中所忆董小宛善于腌制野菜,使黄者如蜡、绿者如翠。野菜...
高速路真的通了  (2008/12/02 22:35)
摘要:  08年的11月28日,榨小的高速即柞水到小河的高速贯通,我的家乡就在这条路上。这是个值得所有人高兴地事,他对所有的人带来方便,要来的要走的过路的等等。。。。 那一天彩旗高飘,彩球高挂,锣鼓喧天,还有独具特色的地方花鼓戏助兴。从此,我的店里每天多了些外地特别是西安的顾客,看到他们随意的轻松的购买就像是在自己的家门口的菜市场一样。我的心里多了一种亲切与温和。如此每天这般,就像一个...
鸡蛋饺子的趣闻   (2008/11/05 22:25)
摘要:         2002年我刚把鸡蛋饺子引入市场那会儿,好多人不知道它是什么?叫什么,怎么做的,最重要的是怎么吃。 三月过后,我的耐心,我的热心,又正好是元旦,我的鸡蛋饺子鸿运当头,走红小地方,特备是酒店。但有一个路过的外地人,看我当街边做变卖,看了好久,我以为他只是看看而已,或者说是在看稀奇,所以无所谓他看...
干土豆片的吃法  (2008/10/26 05:26)
摘要:          谈土豆片的吃法我只知道两种,其一:将干土豆片用水稍微跑软,捞起,把肥肉切片与青辣椒块炒好后放进它翻炒透热,即可出锅。其口感柔韧爽滑,色泽油沥透亮,白绿黄相间很是好看,当然更好吃。其二:将其放进油锅微微油炸,出锅后可撒点糖或麻辣粉在上面,也可直接吃,是宴席上炙手可热的小盘哦。焦黄酥脆比包装的那些薯...
高速路快要通了   (2008/10/25 07:02)
摘要:         通往家乡的高速路下个月的8号开通,所有的出行公车免费乘坐一天,主要是从本地开往西安的高速,它的开通,改变了从前在丛山峻岭间的5个半小时的攀爬与担心。现在两小时就可以了,最主要的是对发展本地经济带来了前所未有的美好前景与大好机遇。 这时的兴奋就像饥饿的孩子见到妈妈一样,可以给自己充足的奶水。也像低头久了想...
为何农家菜盛行  (2008/10/25 06:41)
摘要: 1,农家菜做工时间长,工序繁琐。 2,农家菜好吃。 3,锅灶的进化。 4,健康理念的深化。 首先,我们一起来聊聊农家菜的其中一个菜肴的做法。比如说陕西省南部地区小抄的配料有---土豆丝,青椒丝,肉丝,绿豆芽,豆腐丝。辅料有生姜丝,大蒜细末,葱丝,花椒粒,醋,味精。再来看看做工---先要把新鲜肉丝切好放点盐葱末姜酱油拌好放一会并炒熟备用,鲜豆腐切1厘米厚的片放进油锅炸黄捞...
鸡蛋饺子  (2008/08/21 23:02)
摘要:          鸡蛋饺子选用农家放养鸡蛋和农家猪肉做皮做馅。纯手工做好,经过蒸制后用来做宴席汤碗,上盘或吃火锅或冒菜或家里常用,它色泽金黄,口感柔软,汤色乳白,营养丰富,老幼皆宜。
通往家乡的高速路  (2008/07/22 15:53)
摘要:         高速路修到我家乡已有一年多的时间,预计年底就通车。在这条高速上最艰巨的工程就是终南山隧道,隧道已通车至邻县。邻县的旅游景点以常常是游人如织。美好方便的明天就在不久会展现在家乡人的面前。
今年的五味子行情  (2008/07/22 15:34)
摘要:         五味子已经大有库存,但都在农民的手里,给6元人家不卖,给8元害怕收购商闲高不提货,可不知那来的风声,有的农民竞想卖15元一斤的好价。这个集镇2,5,8逢集,只看着大堆的货就是不出手。你看我我看你,拉上跑下的。要是谁提的太少,2斤5斤的那到无所谓,多钱都卖。量大的人家情愿多放几日,等价格稳定了管多钱都愿意卖。...
疲与应对  (2008/06/13 17:01)
摘要: 在很多网上开了自己的小店,希望锻炼自己熟能生巧的经验,希望通过网络平台做点小生意,赚点外快,补贴家用。 开始真的不相信网上真的有生意可做,在一次村上的喜宴中,一个女孩说她在网上邮购的手机是多么的便宜质量多么的好。心想,那个店主多么幸运呀,要换成是我,那该多好呀。我在掏宝上的小店半年了没结一个单,但渐渐熟悉和认知了些技能。也看了很多网友的文章,启发了我相信网上可以做生意的认识。 总想找...
无心所得  (2008/05/25 23:00)
摘要: 前几日去滁州的车上,接到北京打来的电话:你是aixue吗?是,我答.你中奖了.我想,我中什么奖了,我没参加什么抽奖呀.我想不起来,就"喔"了一声.又连说谢谢,谢谢!.对方说:我打电话是想确认一下你的电话和地址.'噢,"我又应的一声.打座机电话你能接到吗?我说:我家天天都有人.邮购到的话必须要本人签字.我答:过两天就回去了,签字应没问题. 通话结束,我还奇怪会...
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山不在高,有仙则名。水不在深,有龙则灵。斯是陋室,唯吾德馨。
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